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[Cat_Man]

Je m'inscris en faux, à la base le Champagne a été inventé copié aux moines bénédictins de l'abbaye de St Hilaire à côté de Limoux, qui faisaient déjà de la Blanquette en 1531

c'est parfaitement Exact

Faut savoir que Dom pérignon, qui est né à St Ménéould dans un famille assez aisé, avait autant la vocation de prête et homme d'église que moi Professeur de français ou boulanger... Mais en gros dans ce genre de famille, un des fils devait être militaire, l'autres homme d'église ... pas de bol pour Pierre pérignon

bref, le gaillard butiné un peu les filles des champs

ses chefs, pour le mettre au PAS l'on envoyé à St hialire pour le calmé un peu et refroidir ses esprits ... où il a appris les technique de prise de mousse, etc


une fois revenu à Hautvillers, il applique ses expérience sur le vin de champagne ...

il n'a pas inventé le champagne, mais améliorer grandement sa qualité et stabilité

- création des assemblages
- technique de sélections des grappes
- amélioration de la culture de vigne... avec un orientation forte sur le Chardonnay et le Pinot noir et méunier
- Amélioration des bouteille et bouchon....


Beaucoup de légende autour de la création du champagne ...